Torta di Mirtilli Rossi e Mele: Un Dolce Profumato per Ogni Occasione

La torta di mirtilli rossi e mele è un dolce che combina perfettamente il sapore dolce e delicato delle mele con la nota leggermente acidula dei mirtilli rossi. Questo mix di frutti autunnali crea una torta soffice e profumata, perfetta da servire a colazione, come dessert o per un tè pomeridiano con amici e famiglia. La consistenza morbida e l’equilibrio tra dolcezza e freschezza rendono questo dolce un vero piacere per il palato.

Questa torta è semplice da preparare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un dolce che incanta per il suo sapore genuino e la sua leggerezza. Inoltre, l’aroma che si sprigiona durante la cottura riempirà la tua cucina di profumi autunnali irresistibili.

In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo per creare una torta perfettamente equilibrata, con suggerimenti per ottenere la giusta consistenza e il massimo sapore dai mirtilli rossi e dalle mele.

Ingredienti per la Torta di Mirtilli Rossi e Mele

Ecco la lista degli ingredienti necessari per preparare una torta deliziosa e perfettamente bilanciata. Scegli mele fresche e mirtilli rossi di qualità per ottenere un risultato ottimale.

Per l'impasto:

• 3 mele di medie dimensioni (preferibilmente varietà Golden o Renetta)
• 150g di mirtilli rossi freschi o congelati
• 200g di farina 00
• 150g di zucchero semolato
• 3 uova
• 100g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci (16g)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• 100ml di latte
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Per la decorazione (opzionale):

• Zucchero a velo
• Cannella in polvere
• Fette di mela o mirtilli rossi per guarnire

Passaggi per Preparare la Torta di Mirtilli Rossi e Mele

Preparare questa torta è facile e richiede pochi passaggi. Segui questa guida per ottenere una torta morbida e perfettamente lievitata, con una distribuzione uniforme dei frutti.

1. Preparare le Mele e i Mirtilli Rossi

Il primo passo è preparare la frutta che verrà utilizzata come ingrediente principale del dolce.

1. Sbucciare e tagliare le mele: Lava le mele, sbucciale e tagliale a cubetti di circa 1-2 cm. Se preferisci, puoi lasciarne alcune fette intere per decorare la parte superiore della torta.
2. Preparare i mirtilli rossi: Se utilizzi mirtilli rossi freschi, lavali bene sotto l’acqua corrente e asciugali delicatamente con un panno. Se usi quelli congelati, non è necessario scongelarli prima dell’uso.

2. Preparare l'Impasto della Torta

L’impasto della torta è semplice da realizzare e segue i classici passaggi della preparazione di un dolce soffice.

1. Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero semolato. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso. Questo passaggio è importante per dare leggerezza all'impasto.
2. Aggiungere il burro fuso e il latte: Continuando a montare, aggiungi gradualmente il burro fuso (lasciato intiepidire) e il latte. Se desideri, aggiungi anche l'estratto di vaniglia per un tocco aromatico in più.
3. Unire la farina e il lievito: Setaccia la farina insieme al lievito per dolci e aggiungi un pizzico di sale. Incorpora la miscela di ingredienti secchi al composto di uova e zucchero poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Evita di mescolare troppo per non far sgonfiare l'impasto.
4. Aggiungere la scorza di limone: Grattugia la scorza di un limone non trattato direttamente nell'impasto e mescola delicatamente per distribuire l’aroma.

3. Incorporare le Mele e i Mirtilli Rossi

Ora che l'impasto è pronto, è il momento di incorporare i frutti che daranno sapore e consistenza al dolce.

1. Incorporare le mele: Aggiungi i cubetti di mela all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente. Le mele donano dolcezza e morbidezza alla torta.
2. Aggiungere i mirtilli rossi: Infarina leggermente i mirtilli rossi (questo aiuterà a non farli affondare nell'impasto durante la cottura) e aggiungili all'impasto, mescolando con attenzione per non romperli.

4. Versare l'Impasto nella Teglia

1. Preparare la teglia: Imburra e infarina una teglia da forno di circa 22-24 cm di diametro, oppure rivestila con carta da forno.
2. Versare l'impasto: Versa l'impasto nella teglia, livellandolo delicatamente con una spatola. Se hai lasciato delle fette di mela da parte, disponile sulla superficie della torta per un tocco decorativo.
3. Aggiungere i mirtilli sulla superficie: Se vuoi, puoi aggiungere alcuni mirtilli rossi sulla superficie dell’impasto per un aspetto più colorato e accattivante.

5. Cuocere la Torta

La torta deve essere cotta a una temperatura media per garantire una cottura uniforme e una consistenza soffice.

1. Cuocere in forno: Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta. Cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al forno, quindi controlla la torta negli ultimi minuti.
2. Lasciare raffreddare: Una volta cotta, rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti. Poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

6. Decorare e Servire la Torta

Prima di servire, puoi decorare la torta con zucchero a velo e altri ingredienti per renderla ancora più invitante.

1. Decorare con zucchero a velo: Una volta che la torta si è raffreddata completamente, spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante e dolce.
2. Aggiungere un tocco di cannella (facoltativo): Se ti piace il sapore della cannella, puoi mescolare un po' di cannella in polvere con lo zucchero a velo prima di spolverare la torta.
3. Servire: Taglia la torta a fette e servila da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert ancora più goloso.